Les femmes et le vin

Un livre sur les femmes et le vin, sur la place de la femme dans le monde du vin, en tant que consommatrice, amatrice et également en tant que professionnelle. Avec son évolution, ses difficultés et aussi ses atouts, ses choix et ses préférences. On découvre dans ce livre des femmes passionnées, courageuses et parfois plus décomplexées qu’il n’y paraît, une analyse autour des concepts marketing et l’évolution actuelle du monde du vin, et enfin quelques préjugés et a priori contredits. Surtout, un livre parlant du vin, donc de passion et de partage mais également de valeurs comme le courage, la ténacité, le travail, l’amour de la nature et du terroir… Où femmes et hommes se retrouvent et sont complémentaires…

Le témoignage de nombreuses femmes, vigneronnes, oenologues, sommelières… d’autres métiers permettant à chacune de vivre autour de la passion du vin… et tout de même quelques hommes qui parlent des femmes et du vin !

Avec la participation de plus de 70 passionnés !

Des femmes :

Préface d’Anne-Sophie Pic,
Jancis Robinson, Laurie Matheson, Angélique de Lencquesaing, Audrey Bourolleau, Florence Cathiard, Caroline Frey, Valérie Rousselle, Adeline De Barry, Marie-Pierre Caille, Isabel Ferrando, Laure Colombo, Audrey Braccini, Emilie Boudot, Virginie Taupenot-Daniel, Véronique Boss-Drouhin, Cécile Bonnefond, Céline et Isabelle Meyer, Pascale Rivière, Fanny Boyer, Nathalie Reynaud, Cécile Joly, Marie-Laurence et Elisabeth Saladin, Lauren Faupin, Anne-Françoise Parent-Gros, Laureen Baillette, Sophie Milesi, Kathleen Van den Berghe, Ines Racault, Marie-Luce Métaireau, Anne Parent, Susanna Grassi, Véronique Rivest, Gisèle Marguin, Kinette Gautier, Julia Scavo, Markéta Sitarova, Fanny Heucq, Sophie Blanc, Elise Bougy, Laetizia Riedel, Katia Chapoutier, Marie-Dominique Bradford, Sandra Painbéni, Laure Campagne, Galatée Faivre, Renée Payan, Joëlle Brouard, Jocelyne Pérard, Magali Rème, Ségolène Lefèvre, Colette (par Bernard Lonjon), Juliette Nothomb, Audrey Domenach, Nina Izzo, Lolita Sène, Isabelle Fôret, Isabelle De Chalon, Régine Le Coz, Ping Yang-Savetier, Carole Samzun, Véronique D’huit.

Des études et des enquêtes :

IREB, FranceAgriMer, Monell Chemical Senses Center, Vinexpo, My Vitibox

 

Mais également des hommes :

Bernard Magrez, Michel Chapoutier, Philippe Guigal, Bruno Bozzer, Dominique Milardi, Jean-Michel Deluc, Michel Hermet, Jean-Philippe Wozniak.

 

Mona Lalbat est originaire de Valence, elle a donc été élevée à la syrah ! Diplômée de l’ESC Rouen, elle a passé une dizaine d’années dans les casinos de jeu, responsable marketing puis responsable de salle. Elle est entrée dans le monde du vin après une formation de Sommelier-Conseil à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse et un passage en Sommellerie à la Maison Pic de Valence. Son expérience du monde - oh combien passionnant - de la gastronomie et des vins se complète en tant que responsable de caveau de vente et responsable restauration.

 

 

 

 

 

 

Table des matières :

Le mot de l'éditeur

Le mot du directeur de collection

Préface d’Anne-Sophie Pic

Introduction

I-Les femmes et le vin ? Une idée saugrenue ?!

1-Un lourd passé, un tabou historique ? Et pourtant les femmes et le vin ont toujours été liés

"Les femmes n’ont pas attendu la libération de la femme pour boire et savoir déguster le vin"

               >  Ségolène Lefèvre

 

"Colette fut l’une des rares femmes de lettres à parsemer son oeuvre de réfé­rences à l’art de boire le divin nectar"

                > Colette par Bernard Lonjon

 

2-Une belle évolution dans le rapport des femmes et du vin

"De nouveaux terrains de collaboration pour les femmes"

                > Renée Payan

 

"Dans le vin, comme dans tous les domaines, l’éducation est un facteur d’ex­cellence et permet l’émancipation"

                > Joëlle Brouard

 

"Les femmes dans le paysage viticole français : de l’ombre à la lumière"

               >  Sandra Painbéni

 

"Les différences entre les modes de consommation des hommes et des femmes tendent à diminuer"

                > Compte-rendu de journée scientifique IREB

 

"La proportion des consommateurs réguliers est beaucoup plus importante chez les hommes que chez les femmes"

                > Etude de FranceAgriMer

 

3-Les femmes sont aujourd’hui des consommatrices qui s’affirment

"Les femmes ont démontré une excellente sensibilité aux faibles niveaux d’odeurs auxquels elles sont fréquemment exposées"

               >  Pamela Dalton

 

"Décomplexées et averties, les femmes préfèrent le rouge"

                > Enquête Vinexpo 2011 « Les femmes et le vin »

 

"Les femmes, des hommes presque comme les autres"

                > Alban De Belloy

 

"L’élitisme est insupportable"

                > Magali Rème

 

"La féminisation de la filière vin s’observe à tous les niveaux"

                > Audrey Bourolleau

 

II-Oui, les femmes et le vin ! Les femmes se sont imposées dans la profession

1-Les femmes font du vin

"La sensibilité à élaborer et créer de belles cuvées, à joliment les habiller, reste bien féminine"

                > Valérie Rousselle

 

"Il ne faut jamais oublier l’extrême complémentarité entre les hommes et les femmes, je ne crois pas au féminisme pur et dur"

                > Adeline de Barry

 

"Moi, la citadine, j’ai comme été touchée par toute cette nature qui s’offrait, l’authenticité qui se dégageait des lieux et de cet univers"

                > Marie-Pierre Caille

 

"Chaque jour est une histoire magique et sensuelle, un émerveillement"

                > Pascale Rivière

 

"Mon coté féminin ressort beaucoup sur les notions de transmission et d’édu­cation"

                > Fanny Boyer

 

"Il faut être audacieux, s’affranchir des tabous et des interdits et ne pas écouter les Cassandre qui prédisent l’échec."

                > Isabel Ferrando

                 

 

"Heureusement, les moeurs changent, les esprits évoluent et c’est tant mieux"

                > Nathalie Reynaud

 

"Ce sont les compétences de chacun qui offrent une complémentarité posi­tive et enrichissante."

                > Cécile Joly

 

"Il y a un véritable bonheur à travailler avec la nature, les saisons, les terroirs, les cépages, les arômes"

                > Marie-Laurence et Elisabeth Saladin

 

"Je dis bien vigneronne et non femme de vigneron. Une vigneronne est une main de fer dans un gant de velours."

                > Laure Colombo

 

"Il faut être passionnée, car le métier n’est pas toujours facile."

                > Lauren Faupin

 

"Je ne me suis jamais censurée et la chance m’a permis de faire de belles rencontres."

                > Audrey Braccini

 

"Notre métier se conjugue aussi bien au masculin qu’au féminin."

                > Anne-Françoise Parent-Gros

 

"On dit souvent qu’un homme n’est rien sans une femme à ses côtés, mais dans ce métier, je pense que c’est un peu le contraire"

                > Emilie Boudot

 

"Dans le milieu viticole, si on a les compétences, et il faut parfois le prouver deux fois plus, c’est un atout d’être une femme dans un milieu d’hommes."

                > Virginie Taupenot-Daniel

 

"Que les vins soient produits par une femme ou un homme ne change rien."

                > Véronique Boss-Drouhin

 

"La profession de vigneron révèle une dualité manifeste."

                > Laureen Baillette

 

 

"Une femme peut tenir une exploitation, peut travailler la vigne avec amour, peut vinifier avec finesse."

                > Sophie Milesi

 

"Je n’ai pas trouvé qu’être une femme ait rendu mon intégration difficile"

                > Cécile Bonnefond

 

"Il y a la terre et la vigne mais c’est la sensibilité du vigneron qui va interpréter, transcender cette matière première."

                > Céline et Isabelle Meyer

 

"Ce petit caprice de seconde résidence s’est transformé en un gigantesque projet"

                > Kathleen Van den Berghe

 

"Je n’imaginais pas ce métier si difficile, si prenant, si physique, si masculin."

                > Ines Racault

 

"J’ai souhaité marquer mon passage dans un domaine où le vin a toujours été l’affaire des hommes."

                > Marie-Luce Métaireau

 

"Pour affronter le monde du vin, il faut une certaine dose de courage, beau­coup de passion et bien sûr de l’humilité."

                > Florence Cathiard

 

"Je pense que la parité est la clef d’une bonne réussite, d’une bonne complé­mentarité. Il faut trouver un équilibre"

                > Caroline Frey

 

"Je pense que les femmes ont une grande intuition, ou plutôt qu’elles savent reconnaître son importance et se laisser guider."

                > Susanna Grassi

 

2-Elles ont également investi d’autres métiers

"Ce qui est à la base du succès, peu importe le domaine ou le sexe, c’est le travail."

                > Véronique Rivest

 

"Je fais partie de cette génération de femmes qui ont ouvert des portes"

                > Gisèle Marguin

 

"Je me suis toujours sentie reconnue en tant que femme du vin indépendam­ment de ma condition féminine."

                > Kinette Gautier

 

"Il m’est arrivé plusieurs fois qu’en goûtant un vin, des frissons m’enva­hissent."

                > Julia Scavo

 

"Je ne compte plus le nombre de fois où les clients m’ont demandé d’appeler un Sommelier, quand je suis arrivée à leur table avec la carte des vins dans les mains"

                > Markéta Sitarova

 

"La place de la femme est limitée en Sommellerie. On ne peut que le regretter parce que les femmes apportent souvent un rayon de soleil dans une salle de restaurant."

                > Michel Hermet

 

"Certes, il y a féminisation du métier de sommelier mais les femmes ne repré­sentent encore qu’un sommelier sur cinq."

                > Audrey Bourolleau

 

"Je n’ai jamais vu de femmes parader à propos du vin ou être snob à ce sujet, mais j’ai peur de ne pas pouvoir dire la même chose des hommes"

                > Jancis Robinson

 

"Un métier passionnant, riche en relations humaines et en découvertes dans le monde du vin, encore parfois quelque peu machiste."

                > Jocelyne Pérard

 

"Il me semble qu’être une femme dans un métier à connotation plutôt mascu­line en France est normal de nos jours."

                > Laurie Matheson

 

"Un rapport maternel s’établit avec les projets que je mène."

                > Angélique de Lencquesaing

 

"Le vin est à mon sens moins un métier de genre, qu’un métier de racines."

                > Fanny Heucq

 

"Quand on est une femme, un des atouts consiste sans doute en l’effet de surprise."

                > Sophie Blanc

 

"Amoureuse du vin, elle crée une association féminine pour éduquer la géné­ration Y au breuvage de la vigne."

                > Elise Bougy

 

"Il me semble fondamental de considérer le rituel du service du vin comme essentiel dans l’art global du bien recevoir."

                > Laetizia Riedel

 

"Souvenirs millésimés"

                > Katia Chapoutier

 

3-Les femmes du vin se regroupent entre elles, par et pour les femmes !

"Le cercle Femmes de Vin rassemble sous le signe de l’entraide et de la soli­darité morale."

                > Anne Parent

 

"Les Eléonores de Provence"

                > Valérie Rousselle

 

"Femmes et Vins de Bourgogne"

                > Virginie Taupenot-Daniel

 

"Vinifilles"

                > Pascale Rivière

 

"Elles & Beaujolais"

                > Lauren Faupin

 

"En pionnière du vin au féminin, j’ai rendu le vin plus accessible à toutes ces femmes."

                > Isabelle Fôret

 

"Soyons lucides, le vin est une affaire de femmes depuis toujours"

                > Isabelle de Chalon

 

"Les femmes apportent selon moi un autre regard."

                > Régine Le Coz

 

"J’ai eu le plaisir et la chance de rencontrer de nombreuses personnes toutes animées par la même passion."

                > Ping Yang-Savetier

 

"Je souhaite rendre un hommage à toutes ces femmes."

                > Carole Samzun

 

"Une formation adaptée aux femmes et qui tient compte de leur sensibilité et de leurs besoins."

               >  Véronique D’huit

 

III-Les femmes et le vin, oh oui

1-Vive le web

"La polémique tourne autour d’un seul pivot, mais essentiel : le goût"

                > Juliette Nothomb

 

"Avec les réseaux sociaux et le développement des cours de dégustation, un discours plus décontracté est arrivé."

                > Audrey Domenach

 

"Internet et les réseaux sociaux jouent un rôle prépondérant."

                > Nina Izzo

 

"Je ne pensais pas que sur Internet, il y avait une si grande vinosphère !"

                > Lolita Sène

 

2-Le Marketing du Vin destiné aux femmes

"Le marketing du vin pour les femmes :#cequivavraimentsaoulerlesfran­çaises"

                > Sandra Painbéni

 

"On a autant de femmes que d’hommes, mais je ne sais pas si c’est impor­tant."

                > Marie-Dominique Bradford

 

"L’imagination marketing doit être au rendez-vous pour séduire et rassurer ce nouveau client avisé."

                > Jean-Philippe Wozniak

 

"Des consommatrices exigeantes, davantage attachées aux notions d’origine et de cépage qu’à l’aspect visuellement attractif du produit."

                > Laure Campagne

 

"L’achat de vin est passé d’un achat automatique, régulier, nécessaire et masculin à un achat hédoniste, curieux, luxueux et écologique, plus féminin et qui participe à un art de vivre modernisé."

                > Galatée Faivre

 

3-Et l’avenir

"Une consommation modérée et de plaisir, l’éducation, l’initiation aux arômes et à la culture du goût."

               > Audrey Bourolleau

 

… Alors Messieurs ? Les hommes aussi parlent des femmes et du vin

"Les femmes sont aujourd’hui plus écoutées, plus consultées."

                > Bernard Magrez

 

"Les femmes sont pertinentes et leur place devrait être beaucoup plus importante que ce qu’elle n’est aujourd’hui. Mais il y a encore des résidus machistes."

                > Michel Chapoutier

 

"Mon témoignage sera un voyage d’une petite vingtaine d’années parmi certaines femmes qui participent au rayonnement des grands vins à travers la France et le monde."

                > Philippe Guigal

 

"Le vin n’est ni féminin ni masculin, il est humain et se partage, joli résumé de la vie non"

                > Bruno Bozzer

 

"Les femmes aiment le vin..."

                > Dominique Milardi

 

"Si la femme est l’avenir de l’homme, cela se fera avec un verre de vin à la main, il n’y a plus de doute."

                > Jean-Michel Deluc

 

Conclusion

Test de connaissances « viniques

Remerciements